У таблицы есть событие ПриВыводеСтроки, для раскраски строк я использую его. У вас, наверное, будет работать что-то подобное:
Процедура МояТаблицаПриВыводеСтроки(Элемент, ОформлениеСтроки, ДанныеСтроки)
Если ДанныеСтроки.Номенклатура.Наименование="Оригинальность" Тогда
ОформлениеСтроки.ЦветФона = ЦветЗеленый;
Иначе
ОформлениеСтроки.ЦветФона = ЦветКрасный;
КонецЕсли;
КонецПроцедуры
Переменные для раскраски:
ЦветКрасный = Новый Цвет(255, 200, 200);
ЦветЗеленый = Новый Цвет(200, 255, 200);