7 июня 2013 г. Министерство здравоохранения Украины [необходимо зарегистрироваться для просмотра ссылки] утвердило Государственные гигиенические правила и нормы «Регламент максимальных уровней отдельных загрязняющих веществ в пищевых продуктах» (далее — Регламент).

В Регламенте установлены максимальные уровни отдельных загрязняющих веществ в пищевых продуктах. Он применяется для всех операторов рынка, которые производят пищевые продукты, указанные в приложении к Регламенту.

При этом при применении установленных в приложении к Регламенту максимальных уровней к пищевым продуктам, которые были высушены, разбавлены, переработаны, или многоингредиентным пищевым продуктам (с более чем одним ингредиентом) необходимо учитывать:

— изменения концентрации загрязняющих веществ, вызванные процессом высушивания или разбавления;

— изменения концентрации загрязняющих веществ, вызванные процессом переработки;

— пропорции ингредиентов в пищевом продукте;

— аналитическую границу количественных показателей.

Регламентом запрещается:

— использовать в качестве ингредиентов пищевые продукты, которые не соответствуют максимальным уровням содержания загрязняющих веществ, установленным в приложении к Регламенту;

— смешивать пищевые продукты, которые отвечают установленным в приложении к Регламенту максимальным уровням, с пищевыми продуктами, содержание загрязняющих веществ которых превышает установленные максимальные уровни;

— смешивать пищевые продукты, которые подлежат сортировке либо другим видам механической обработки, для уменьшения уровня загрязнения с пищевыми продуктами, предназначенными для прямого потребления человеком, или с пищевыми продуктами, которые предназначены для использования в качестве ингредиентов;

— подвергать намеренной детоксикации с помощью химической обработки пищевые продукты, которые содержат микотоксины.

При этом установлено, что пищевые продукты, которые не соответствуют требованиям Регламента и изготовлены и/или введены в обращение не позднее чем через 12 месяцев со дня вступления в силу Регламента, остаются в обращении на рынке Украины до окончания срока их годности.

Приказ от 13.05.2013 г. № 368 вступит в силу через три года со дня официального опубликования.

Использованы материалы сайта газеты "Налоги и бухгалтерский учет"