Проблема найдена - поделюсь с братьями по несчастью!Всего лишь пару часов разбора в запросе валовой прибыли и все стало на свои места (или как минимум понятно).
В запросе валовой прибыли меня заинтересовало место объединения ЛЕВОГО соединения регистров Продажи и ПродажиСебестоимость, где, среди прочего было условие, которое меня заинтересовало:
...
ПО ...
И ТаблицаРегистраПродажиСебестоимость.ХарактеристикаНоменклатуры = ПродажиОбороты.ХарактеристикаНоменклатуры
...
В моем случае номенклатура набор-комплект (назовем ее НомНаборКомплект) не имеет характеристик, а вот её комплектующие имеют. В результате в Регистре ПродажиСебестоимость получаем строку Номенклатура = НомНаборКомплект, Характеристика = NULL, а в регистре Продажи получаем строки Номенклатура = Комплектующая1, Характеристика = ХарактеристикаКомплектующей1 и Номенклатура = Комплектующая2, Характеристика = ХарактеристикаКомплектующей2.
Не знаю почему, но когда я выставил в НомНаборКомплект вести учет по доп. характеристикам и указал к какой характеристике относятся комплектующие - Запрос СРАБОТАЛ!
С данным вопросом надо явно внимательно разбираться, но теперь хотя бы ясно в какую сторону копать!
Всем удачи!
--
Конфигурация - 1с 8.2.16.368 УТП Украина 1.2.11.1
Проблема - отсутствие себестоимости набора-комплекта в валовой прибыли (рентабельность = 100%)