В Управлении торговлей для России 11, кстати, тоже не смог найти.
Есть что-то похожее в разделе "Маркетинг" - Настройки и справочники - Типовые правила продаж.
Но очень путано и в итоге не подставляет цены при оформлении продажи

В общем, вроде нашел решение. Правда, не настолько удобно, как в Рознице.
1)Создать "главный" вид цены реализации. Я его назвал "Розница".
2)Создать вид цены реализации, в котором цена устанавливается вручную. И добавляем виды цен для товаров разных ценовых групп с разными способами расчета цены реализации.
3)В "главном" виде цены реализации:
3.1)Способ задания цены - Рассчитывать по другим видам цен
3.2)Алгоритм - Здесь указываем вид цены реализации, который устанавливается вручную
3.3)Ниже нажимаем "Уточнить по ценовым группам" и добавляем для каждого типа цены подходящие виды цен.