Была аналогичная проблема с принтером Godex EZ-1200 на windows 2008 r2.
Решилось добавлением родных драйверов в сервер печати и отключением пункта об использования в первую очередь Easy Print в групповой политике.
После этого настройка шаблонов стала доступной на сервере (но шаблоны не перенаправляются).