Почніть з книжок автора Радченко (сам починав) "1С:Предприятие 8.2. Практическое пособие разработчика. Примеры и типовые приемы" або - методички з курсів 1С (4 штуки) останніх випусків, після того як отримається загальне уявлення можна для приколу почитати Профессиональная разработка в системе 1С:Предприятие 8" (+DVD-ROM). Издание 2. А дальше читаєте і пробуєте на практиці книжки які стосуються окремих аспеків роботи. Усі книжки представлені на офіційному сайті 1С
1С Предприятие 8.3, 1С Предприятие 8.2, 1С Предприятие 8.1, 1С Предприятие 8.0, 1С Предприятие 7.7, Литература 1С, Общие вопросы по администрированию 1С, Методическая поддержка 1С - всё в одном месте: на Украинском 1С форуме!