Помогите, прошу.. Случайно затер один документ, не важно каким образом. Он есть в резервной копии за прошлый период, как я его могу эекспортировать этот документ с резервной копии в текущую конфигураци.

Хоть и не указана конфигурация, но по идее можно попробовать "Выгрузка данных в идентичную конфигурацию"...

Типовая обработка ВыгрузкаЗагрузкаДанныхXML.epf
При выгрузке можно устанавливать фильтр на выгружаемые объекты. Вплоть до ссылки на конкретный документ.