Нужно чтоб при выборе внешней печатной формы (ранее подключенной) как то туда передать переменную (она должна задаться пользователем), которая должна на ней отобразиться.В данном случае - это дата. Посоветуйте, пожалуйста, как это сделать и возможно ли вообще?

Если речь идет о типовом механизме внешних печатных форм, то в режиме предприятия, когда добавляем новую форму есть колонка в табличной части Параметры обработки. Сейчас точно не помню как именно, но эти параметры попадают (могут попадать) во внешнюю печатную форму в виде структуры, которая называется вроде ДополнительныеПараметры.

ВвестиДату (InputDate)
Синтаксис:

ВвестиДату(<Дата>, <Подсказка>, <ЧастьДаты>)
Параметры:

<Дата> (обязательный)

Тип: Дата.
Имя доступной в модуле переменной. В эту переменную будет помещено введенное значение даты. Начальное значение переменной будет использовано в качестве начального значения в диалоге.
<Подсказка> (необязательный)

Тип: Строка.
Текст заголовка окна диалога ввода даты. Может использоваться в качестве подсказки пользователю.
Значение по умолчанию: Пустая строка
<ЧастьДаты> (необязательный)

Тип: ЧастиДаты.
Вводимая в диалоге часть (или части) даты.
Значение по умолчанию: ДатаВремя
Возвращаемое значение:

Тип: Булево.
Истина - дата введена; Ложь - пользователь отказался от ввода даты.
Описание:

Вызывает диалог для ввода даты.

Доступность:

Тонкий клиент, веб-клиент, толстый клиент.
Пример:

ДатаНапоминания = РабочаяДата;
Подсказка = "Введите дату и время";
ЧастьДаты = ЧастиДаты.ДатаВремя;
Если ВвестиДату(ДатаНапоминания, Подсказка, ЧастьДаты) Тогда
    // запомнить дату напоминания
КонецЕсли;