У меня такая ситуация: например, открываю оборотно-сальдовую ведомость за январь, она открылась, и мне надо открыть рядом еще одну, например, за март. Получается, что когда я открываю мартовскую, январская закрывается. Что мне сделать, чтобы все ведомости (и другие док-Вы) на панели окон, не закрывались одно окно другим, а располагались все рядом и оставались открытыми? В старых отчетах тоже самое.

Без программиста никак. Это нормальное поведение. Формируете 1 отчет - сохранаете в Excel, формируете другой - сохраняете в Excel. Открываете 2 Excel файла и смотрите.

Каждый раз когда я из меню открываю ОСВ - открывается новое окно. Что я делаю не так?

Сами виноваты. Не фиг было конфигурацию обновлять. А когда-то действительно можно было только 1 экземпляр открыть.

в 8.1 1_1_19_1 точно также.

А ещё в 8.2 почему-то из панели функций открываются старые бух. отеты а не новые (на скд).

У меня тоже открывается много окон. похоже что-то сломалось.