как уволить сотрудника с середины месяца, так что бы ЗП правильно считалась?

Встречный вопрос - а как Вы увольняете, и что у Вас не так считает.

Судя по всему вопрос состоит в том что в случае уволнения сотрудника например 9.11.2011 при заполнении начисления з/п даты отработаные дни все равно считаются как целый месяц.
И надо корректировать руками.
ЗЫ Хотя возможно что, что то не так делают

А разве "Бухгалтерия" умеет считать нужное кол-во дней? По-моему там надо только руками.

Ну судя по результату то да. Но я иногда забываю и путаю БУ с БСПУ там может. Та и никто по данному вопросу не просил доработок...

Кол-во дней ставим ручками и - рассчитать - по работнику.

не расчитывается ручками

Заполнить по всем. У кого надо период "с и по" поставит руками. Потом расчитать.