обработка которая могла бы запомнить все открытые доки, журналы итд, а при следующем запуске все это открыть.
есть ли такая?

kiveda @ Сегодня, 12:44 необходимо зарегистрироваться для просмотра ссылки ,

Не думаю что такая существует, ибо практического смысла в этом нет. Представте, в процессе работы пользователь окрыл много журналов, , документов, отчетов, из них еще кучу печатных форм. В итоге на панеле окон у него 100 объектов окрыто. В итоге чтобы очистить этот мусор и не закрывать черех крестик все 100 закладок просто вышел из 1С.
По вашей хотелке пользователь выйдет. А когда захочет войти ему автоматом откроется эти все 100 закладок. И еще 1С при этом будет долго загружаться (пока отработают все эти формы).
незнаю возможно ли вообще реализовать вашу хотелку. Но можно посмотреть в сторону Formex . Может там есть за что зацепиться.

Если все же хочется такое, то можно пойти иным путем. Например при старте всегда открывать нужный список окон (для всех пользователей один список окон). Или Прописать каждому пользователю список окон которые он желает видеть при старте 1С

это не для пользователей.
реализовать возможно(ограниченно) парсингом лога, но еще нужны журналы,отборы...

kiveda @ 12.09.20, 0:23 необходимо зарегистрироваться для просмотра ссылки ,

Ну с интервалами и отборами в журналах. просто. Можно это писать просто в отдельный справочник и при открытии журнала оттуда брати эти значения.

А как по мне нормальная "хотелка".