На форме есть поле "ДатаОтгрузки". С полем связан реквизит с составным типом данных(текст, дата).
При нажатии на кнопки очистки и выбора выполняется соответствующий код:

&НаКлиенте
Процедура ДатаОтгрузкиНачалоВыбора(Элемент, ДанныеВыбора, СтандартнаяОбработка)
    
    ТипСтр = "Дата";
    Элементы.ДатаОтгрузки.ОграничениеТипа = Новый ОписаниеТипов(ТипСтр);
       
КонецПроцедуры
 
&НаКлиенте
Процедура ДатаОтгрузкиОчистка(Элемент, СтандартнаяОбработка)
    
    ТипСтр = "Строка";
    Элементы.ДатаОтгрузки.ОграничениеТипа = Новый ОписаниеТипов(ТипСтр);
    Объект.ДатаОтгрузки = "График";
        
КонецПроцедуры

При выборе все срабатывает как надо - появляется календарик. А при очистке Поле не заполняется. В чем может быть проблема?

Попробуйте

СтандартнаяОбработка=ложь;

Работает, то что надо))