Может кто подскажет конфигурацию для хлебопекарни или подкинет какую-нить информацию.

Может информация конечно устарела. Из российских на 77 - Topline хлебзавод и Erstum хлебзавод. А об адаптированных под Украину не слышал.

необходимо зарегистрироваться для просмотра ссылки Но тоже российская.

Видел еше специализированное решение от компании Дебет+ (не 1С)
А если под 1С, то можно от УТП плясать.

в году так 2007 я писал на ТиС блок производства именно пекарни:
1. сбор заявок от клиентов
2. подсчет объема производства
3. производство
4. доставка
5. учет затрат на логистику

Знаю, что есть конфигурация ИН-АГРО: Управление хлебобулочным и кондитерским производством для Украины, только цены не знаю.

Странно, работаете в ИН-АГРО а цены не знаете... Подняли старую тему для собственной рекламы, лучше бы пользователю в ЛС написали предложение.