Я полный ноль в 1с.
Вопрос очень странный для вашей аудитории, но мне интересно в чём может быть причина что в панели инструментов нет кнопки документы.
Вопрос что нужно сделать чтобы она отображалась ?

Ветров @ Сегодня, 14:03 необходимо зарегистрироваться для просмотра ссылки ,
Вам как пользователю?
Попробуйте правый ТЫЦ мышкой на панели (под меню) - Панели инструментов - Модификация
Выберите категорию и перетяните нужную кнопку на панель

Хотите больше?
Конфигурация - Интерфейсы (внизу вкладка) - на нужном правый ТЫЦ мышкой - Редактировать панели инструментов (или кнопка на панели)
Список панелей, состав панелей, пиктограммки - все что душа пожелает...
Окно Состав - добавить (кнопка, мышка) - выбирайте объект из имеющихся (список), команду, ну и всякое такое (параметры, хоткей, вид)

Попробуйте...

Ну а причина....
Могли просто не добавить в интерфейс...

Разумеется, подразумевается, что у Вас есть соответствующие права, как пользователя системы