Как в УТ 3.1 отсортировать номенклатуру по дате добавления?

Где?

А главное что поднимается под датой добавления, у вас там соответствующий реквизит заведен?

bugmenot @ 16.08.17, 22:26 необходимо зарегистрироваться для просмотра ссылки ,
В УТ 3.1 не фиксируеться дата создания карточки номенклатуры, по этому если вам нужен отчет по новым карточкам или что-то подобно то нужно самому добавить в карточку реквизит и прописать автоматичиское заполнения его.