1С Предприятие 7.7(сетевая версия) - 7.70.027,Конф: ПУБ(7.70.010)
Есть документ "Доверенность", в его печатной форме надо чтобы выводилась должность сотрудника. В печатной форме там где должна быть должность пишет "Неопределнный объект":

Процедура ИзмСотрудник()
    Если Сотрудник.Выбран()=1 Тогда
        ПодтверждающийДокумент = "паспорт";
        СерияПодтверждающегоДокумента = Сотрудник.ПаспортСерия;
        НомерПодтверждающегоДокумента = Сотрудник.ПаспортНомер;
        ДатаПодтверждающегоДокумента = Сотрудник.ВыданДата;
        КемВыданПодтверждающийДокумент = Сотрудник.ВыданКем;
        НовыйКомуВыдана = глФИО(Сотрудник);
        Если ПустаяСтрока(КомуВыдана) = 1 Тогда
            КомуВыдана = НовыйКомуВыдана;
        ИначеЕсли КомуВыдана <> НовыйКомуВыдана Тогда
            Рез = Вопрос("Изменить ФИО сотрудника в документе?","Да+Нет");
            Если Рез = "Да" Тогда
                КомуВыдана = НовыйКомуВыдана;
            КонецЕсли;    
        КонецЕсли;            
        Сотрудник = Сотрудник.Должность;
    КонецЕсли;
КонецПроцедуры

"НеизвестныйОбъект" выдает

Сотрудник = Сотрудник.Должность;
А это как?

Это ересь
Переменная Сотрудник стирает себя неопределенным значением, т.к. Реквизит Должность скорее всего переодический.
Пробуйте примерно так

 ДолжностьПеч = Сотрудник.Должность.Получить(ДатаДок)

Переменная не определена

Какая именно переменная?
Цитируйте ошибки так, как они выводятся программой.

ДолжностьПеч<<?>>
Переменная не определена (ДолжностьПеч)

Ну так объявите её сначала в начале модуля.

Перем ДолжностьПеч;

теперь ничего не выводит, никаких ошибок не вылазит

У сотрудника поле должность точно заполнено?

Да

А если так - что выводит?

ДолжностьПеч = Сотрудник.Должность.Получить(ДатаДок);
Сообщить(ДолжностьПеч);

Ничего, даже табло не показывается

Значит программа до этого места даже не доходит.
Сотрудник точно выбран и изменялся - поле сотрудника активировали?

точно

Поле сотрудника активировали? Ведь ИзмСотрудник к нему привязано.

Вообще вот эту радость

ДолжностьПеч = Сотрудник.Должность.Получить(ДатаДок);

Стоит поместить не в изменение сотрудника, а в саму процедуру Печать().

все равно пусто(

Пусто когда в печать перенесли? Переносили вместе с Сообщить?

конечно

Переделайте с

Сообщить(ДолжностьПеч);

На

Сообщить(Сотрудник);

пусто

Тогда куда-то не туда поставили.
В данном случае оно просто обязано было что-то сообщить.
Или бросьте весь код модуля Декларации в ЛС, чтобы не рвать тему в клочья.

отправила

Ничего не пришло.

проверьте сейчас

Отправил исправленный код.