от [Формат(ДатаДок, "ДДДММММГГГГ")] от 27 Февраля 2016 г.
а нужно от 27.02.2016

Учите матчасть не задавая простых вопросов. Возьмите функцию "Формат" и прочитайте.

Как-то так, наверное: Формат(ДатаДок, "ДД.ММ.ГГГГ")
Это я наугад описал. Надо, как выше сказали, прочитать описание этой функции в СП.

Нет почему то не срабатывает.

ДДММГГГГ

P.S.
Мат. часть тут не поможет, по нику задающего вопрос видно, что пользователь далек от программирования.

ДДММГГГГ тоже не срабатывает
получаеться 27.02.16
а нужно 27.02.2016 год нужно полностью
пробывала формат(Дата,"ДД.ММ.ГГГГ") и формат(Дата,"ДДММГГГГ")тоже не срабатывает.

формат(Дата,"д ДДММГГГГ")

в Формат(ДатаДок,"ДДММГГГГ")
ГГГГ не отрабатывает,т.к. число цифр в году зависит от настоек параметров системы у пользователя
(Число цифр года в представлении даты)
я выходила из подобной ситуации так (хоть это как квадратные колеса):

=" ("+Формат(ДатаЧисло(ДатаДок),"Ч(0)2")+"."+Формат(ДатаМесяц(ДатаДок),"Ч(0)2")+"."+ДатаГод(ДатаДок)+")";

sava1, спасибо за напоминание
формат(Дата,"д ДДММГГГГ")

inna.innainna84,
не обижайтесь на коменты в этой теме,
мужчины-программисты они такие

Вообще правильно так: Формат(ДатаДок,"Д ДДММГГГГ"). На выходе будет ДД.ММ.ГГГГ