1, Чи можна так налаштувати відомість по товарам на складах щоб вона формувалася автоматично при відкритті? А то трохи втомлює.
2, Коли хочу розкрити подробиці по даному документу (подвійний клік на даних), то відкривається цілий список доступних полів. Мені наприклад потрібне завжди одне поле - "по документу движения". Чи можна так зробити щоб список взагалі не відкривався, а зразу формувався звіт по документам руху?

Ответ на оба вопроса - можно, все манипуляции делаются в интересующем вас отчете
2. Настройка и в группировку строк добавляем "Документ движения (регистратор)".
1. Настройки можно сохранять с помощью "меню: Действия - Сохранить настройку", там же можно выставить флаг "открывать" чтобы настройка была активна уже при открытии.

Пункт 1. мною давно освоен, но там мало интересного, просто разные варианты настроек. А вот что бы отчет открывался сформированным, надо в конфигураторе наверно добавить что то в строку "действия формы при открытии". За пункт 2. спасибо!

Интересно где это там такая строка?
Если и так, то добавить нужно вызов процедуры формирования, только учесть что этот отчет может открыться еще раз с расшифровкой, ну и как-то задать период отчета.