Итак есть магазин хоз товаров + услуги. Там есть сканер штрих кодов и принтер чеков этикеток. Комп будет стоять один. Прога однопользовательская подойдёт. Есть ли какая то альтернатива этой конфигурации? Посоветуйте пожалуйста.

Конфигурация жива. Альтернатив масса. Все зависит от Ваших потребностей.

Просто учет продаж - с возможностью подключить принтер для печати чеков. Сканер штрих кодов. Возможность печати ценников с штрих кодами.
На такой конфигурации уже подключал всё это. + цена эта конфигурация стоит +\- 1000 грн. Расскажите про варианты пожалуйста.

Если вас не смущает отсутствие резервов и учета НДС, то она Вам подходит.
Другие будут посложнее.