Как правильно оформлять внесение личных средств в кассу или на счёт предприятия?
Меня интересуют документы, которыми это делается. А также документы, которыми правильно проводится вывод личных средств.
Как правильно завести контрагента, от которого принимаются средства?

Что такое личные средства?

Речь идёт не о ПП, а ФОПе (без уставного капитала), когда ФОП достал из кармана деньги и положил их в кассу для ведения деятельности.

И иногда потом ещё ложит и вытягивает

Можно доработать документ с видом операции "влаживание денежных средств" и "вытягивание денежных средств".
А вообще, приход денег в кассу или на расчетный счет оформляется платежкой или кассовым ордером с видом операции "прочее поступление..." в корреспонденции с счетами собственного капитала (40-41-42 ...), хотя для ФОП бух учет может быть и не нужен. Если нужно фиксировать от кого пришли деньги, я бы добавил субконто "учредители" с составным типом контрагент/физлицо.

В прочих поступлениях не указывается от кого они поступили. Есть 2 собственника, каждый из которых вносил или вносит средства. По каждому соответственно надо видеть расчёты. И надо чтоб в итоге было видно, что предприятие должно одному столько-то, а второму столько-то.

Заведите собственников как контрагентов, договор с видом - прочее, и используйте в ПКО/РКО "Прочие расчеты с контрагентами".

Я же написал выше: