Списываю одно количество,а в проводку попадает меньшее


то есть при проведении выскакивает такая ошибка, а потом в проводке вот что соответственно

как найти почему не хватает,какие могут быть варианты?

У Вас отключен контроль отрицательных остатков, поэтому документ списывает только то, что есть на остатке.
Почему нет на остатке это уже вопрос учета, открывайте ОСВ по счету/номенклатуре и анализируйте.