Как добавить служебные данные (код региона,код района), чтобы они втягивались в форму 1-ДФ автоматически?

Операции - Справочники - Налоговые инспекции. Выбираете вашу и в ней есть код ГНИ (4 символа) и код админ.района (2 символа).
Но, в типовых решениях этот справочник должен быть заполнен, и соответственно данные подтягиваются автоматически, если у организации указана налоговая инспекция.

Смотря кто устанавливал:). В форме справочника есть возможность импортировать данные из файла str_sti.xml, который расположен в шаблонах. Также актуальный справочник налоговых всегда можно скачать на сайте министерства доходов необходимо зарегистрироваться для просмотра ссылки