Имеется Связка УНФ-БП. В УНФ 2 организации - серая и белая. Обмен настроен с отбором по белой организации.

Подскажите, как отразить такую ситуацию. В УНФ отражается продажа конечному потребителю документом Расходная накладная и вносятся в кассу деньги за товар. Далее обменом переносится все это в Бухгалтерию. В бухгалтерии нужно отразить меньшую сумму продажи, и меньший приход в кассу. Если это сделать в БП, то, естественно, изменения перенесутся обменом в УНФ.

Думаю, что большинство поняло, что суть в том, что бы платить меньше налогов, но в управленке видеть реальную картину по продажам, а проданные товары потом списываются на каких-то объектах.

Есть какие-то идеи по реализации?

Весь нал вести ф вирме Ч.
Весь безнал ф вирме Б.
И в Б бухгалтерию руками довводить "продажа розничному покупателю", и "прих. кассов. ордер". По одному документу в день.

Как быть с продаже товара, которая куплена официально и проходит по белой фирме? Мы же не можем продать его по серой фирме, на которой нету таких остатков

Почему? Вы можете по итогу какого-то периода продать его с белой фирмы на серую.

Подскажите, как это сделать?

Консульатции по укрывательству от налогов, вы что, мы тут порядочные программисты. Это Вам на финансовый форум.

Я же не спрашиваю, как мне спрятаться от Налоговой ))
Лишь интересно, как это сделать в рамках типового функционала УНФ)

грамотное решение такого рода вообще денег стоит. в случае ошибки владельцу фирмы придется нанять еще одну Марусю, чтобы она что-то там довводила руками. или постоянно платить программисту, облизывающему обмен.