Есть необходимость назначить человеку доступ ТОЛЬКО к номенклатуре, всех других данных (документов, отчетов, справочников не должно быть даже видно!!!)
НО:
доступ ко всей номенклатуре без права открывать номенклатурные позиции
основная цель - поиск по коду, наименованию товаров, видеть остаток на складе и РОЗНИЧНУЮ цену.
нельзя дать УВИДЕТЬ оптовые цены и изменять другие реквизиты в номенклатурных позициях.
Подскажите возможно ли это и если да, то как реализовать?

Для этого существуют отчеты. Сделайте пользователю только один отчет который будет выводить необходимую информацию, без возможность "расшифровывать" содержимое ячеек.

отчет не подходит. нужно быстрый и эффективный поиск по номенклатуре.

Вообще, дальше любой вопрос ложиться в плоскость программирования, поэтому если будут вопросы в программировании - создавайте тему в соответствующем разделе. Эта тема закрыта.