Подскажите пожалуйста, чем делать эту консоль (Поле табличного документа, табличная часть и т.д.) и хотя бы в общих чертах, как. Или подскажите, где можно подсмотреть.

Поле табличного документа. Действия отрабатываются по событию "ОбработкаРасшифровки" (двойной клик) или "ПриАктивизацииОбласти" (установка курсора в поле).
Ну а сам табличный док формируете уже как вам угодно, из документов или других объектов которые содержат события/задачи и т.п.

Спасибо, за подсказку. Буду пробовать.