Это уже оффтоп пошел конечно... Я конечно извиняюсь, у Вас документация по 1С есть? Могу дать 1C_Описание встроенного языка.chm.
Файл = создатьОбъект("XBASE"); //создаем ссылку на файл DBF
Файл.КодоваяСтраница(0); //0-виндоуз кодировка, 1-ДОС кодировка
//определяем структуру файла
//Синтаксис: ДобавитьПоле(<Название>,<Тип>,<Длина>,<Точность>)
Файл.ДобавитьПоле("KB_A","S",12,0);
Файл.ДобавитьПоле("KK_A","S",15,0);
//и т.д.
Из описания по 1С:
КодоваяСтраница
Установить режим кодировки.
Синтаксис:
КодоваяСтраница(<Режим>)
Англоязычный синоним:
SetCodePage
Параметры:
<Режим>
Необязательный параметр. Числовое выражение: 0 — Windows-кодировка; 1 — DOS-кодировка. Если параметр не задан, то режим кодировки не меняется (используется для определения текущего режима кодировки без его смены).
Возвращаемое значение:
Текущее числовое значение режима кодировки (на момент до исполнения метода).
Описание:
Метод КодоваяСтраница позволяет установить режим кодировки для чтения и записи значений строковых полей в файл базы данных.