Вопрос выстрадан и закрыт.

сам спросил . сам ответил. интересно и поучительно.
всё просто .
Товары списывались в производство документом отчёт производства тем самым документ не предусматривает статья затрат. ну или я не нашёл.! пришлось списывать документов списание товаров со склада . проводки теже самые, субконто - статьи затрат активные и возможно указать...
. вроде всё тему закрываем.
P.S. если хочешь добиться результатов , нужно творить чудеса а не ждать когда они свершаться для вас.