А Вам потрібно, щоб інший довідник довідник відкривався (напр., "Контрагенты") при відкритті реквізита "Валюта"? Там все логічно - все прописано в коді. Валюта проводки/операції встановлюється в плані рахунків - в розділі "Валютный учет" (Планы счетов - Редактировать).
Нові реквізити добавляти/змінювати можна, але заповнення їх необхідно організувати в коді, реквізити ж по замовчуванню (без яких проводка/операція немає змісту) - ні.
Почитайте для себе основи бух. обліку - Вам все стане зрозуміло.
Цитата
реквізити ж по замовчуванню (без яких проводка/операція немає змісту) - ні.
Точніше - видаляти.