Подскажите где копать, стоит задача сделать в расходной накладной Цену+ неизменной (за 1 шт товара) в не зависимости от единиц измерения и коефициента. Чтобы только менялась сумма.

Я так понимаю надо в процедуре изменении цены изменить, но не знаю где.

Тогда идите в стол заказов, а то Вы наменяете так, что потом придется платить больше

а вам трудно подсказать, вы ведь тоже учились

Когда я учился, у меня интернета не было, так что приходилось самому находить. И, как видите, получилось.
Ссылка на процедуру расчета цены, как правило, указана в свойстве колонки, чтобы применяться при изменении её значения.
Если Вы это не смогли сделать - тогда в конфигуратор пока лучше не лезть.

я умею искать, но что именно менять, еще не сильно разобрался

Смотрим на формулу колонки табличной части документа - дальше по тексту кода.