Anatoly.A @ 24.04.16, 8:46 ,
я обычно рекомендую, в случаях когда нужно вести взаиморасчеты по зп в ут (начисление и отдельно выплата зп) - то использовать документы постулпение услуг и прочих активов и потом, по долгу перед поставщиком - расходный кассовый ордер или списание безналичных ДС.
одновременно парнер может быть и клиентом, т.е. ему можно чтото продавать, в том числе и в долг.
потом взаимозачетом закрывать долги по зп и долги по продажам в долг.

Anatoly.A @ 13.09.16, 22:41 ,
оформляйте ПКО от любого контрагента, в чем проблема-то?
Вид операции не можете выбрать? Ну если вам все равно, что и как, то можно выбрать поступление оплаты от клиента.
А вРКО потом - возврат оплаты клиенту.

настраиваете регламентное задание предварительного расчета себестоимости, и она будет считаться автоматом (более менее корректно, если не используется интеркампани).
Второй вариант: смотреть отчет Предварительная оценка рентабельности, из заказа. Для этого (без расчета себестоимости) нужно у настройках указать, что предварительная оценка будет веститсь не по расчетной себестоимости, а по некоему виду цен)