1. Перенести базу, номенклатуру, контрагентов из старой конфигурации в новую. 

2. Сделать в накладных украинский язык, а не русский.

3. Самое сложное, на мой взгляд. У нас приходят товары в трех валютах (гривне, долларе и евро). Например трубы в гривне (ибо украинское производство), смесители в долларах (ибо китай) и тд. И продаем мы это в тех же валютах, что и покупаем (то есть мы работаем с магазинами и их хозяевами, а не с обычными клиентами  людьми). Работаем по черному, поэтому ни надо никаких привязок к курсам и прочему. Главное: это чтобы мы вели учет в трех валютах трех категорий товаров. 

4. на основе пункта 3 надо сделать так, чтобы все накладные (во всех трех валютах) на одного заказчика, когда печатаешь шли на одном листочке с общим итогом. То есть итог такой, к примеру: 4 тысячи гривен, 128 долларов и 32 евро. Чтобы не делать их 3 отдельно. Пример пришлю, надеюсь понятно объясняю.

5. Накладные  одного  заказчика могут складываться в одну в определенное время (в 18-00 например) так как  собирают заказы на складе как раз с 18-00. 

вот такое. на все вопросы постараюсь ответить. ведем мы учет прибыли в ручную. то есть заработали столько долларов. столько гривен и столько евро. и там уже сами считаем зарплату людям. У нас маленькая компания, поэтому не проблема. 5 человек всего.